俄罗斯安格斯腱子心

▎产地：俄罗斯

▎饲养方式：谷饲

▎制作工艺：原切

▎保质期：18个月

▎保存方法：-18℃以下冷冻贮存

• 取自牛腿上部分的肌肉，油少筋膜多；

• 牛腱子肉，由于这块肉的筋膜多，酱卤之后口感筋道，特别是火候到位后，里面的筋膜会呈半透明状，软糯醇香，美味爽口；脂肪含量非常低，是减肥人士的好选择；

• 食用方法：将牛腱子凉水浸泡半小时，将血水尽可能泡出来；准备好大葱、姜、桂皮、八角、香叶、干红辣椒、酱油、老抽、盐；牛腱子凉水入锅，大火煮沸转中火，浮沫撇净，根据火候的大小和肉的多少来决定；浮沫撇干净后，将调料放入锅中；两大勺黄豆酱舀入汤中，转大火，汤即将沸腾时转小火，盖盖子焖炖1小时左右；放凉后切片食用，也可冰箱冷藏后切片食用；

• 推荐熟度：全熟

• 适宜人群：适合所有人群,特别是减脂期人群食用